Enrollados Cien Flores

Ingredientes:

• 500 gr.  Láminas de pasta para wantán La Pasta.
• 500 gr.  Langostinos.
• 300 gr. Pollo molido.
• 2 Cucharaditas de aceite de ajonjolí.
• ½          »              »  canela china.
• ½ Taza almendras tostadas y picadas.
• 4 Hongos chinos.
• 1 Cucharada de sillao.
• 2         »            »  chuño.
• Aceite para freír.
• 1 Cucharada sal.

Preparación:

1. Pelar, devenar y lavar los langostinos en agua y sal.
2. Escurrirlos y picarlos con machete hasta deshacerlos.
3. Colocarlos en un bowl y agregarles chuño, mezclar bien con cuchara de palo hasta formar una masa.
4. Incorporar el resto de ingredientes y unir bien.
5. Colocar sobre cada lamina de pasta wantán un poco de relleno compactando bien.
6. Enrollar en diagonal sellando el extremo con agua o clara de huevo.
7. Freír en abundante aceite caliente.

Presentación:

Servir acompañado con jugo de limón.