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Fideos (Fan Si) con Pollo

Ingredientes:

Receta para 04 personas

  • 2 Paquetes de 250 gr. c/u  de fideos fritos delgadito La Pasta.
  • 1  Diente de ajo chancado.
  • 2  Pechugas de pollo.
  • 1   Cucharada de kion chancado.
  • 10 gr. De nabo  blanco encurtido.
  • 1 Cucharadita de sal.
  • 1           »             »   sillao.
  • 1 Cucharada de aceite.
  • 1           »          »   Chuño ingles disuelto en media taza de agua fría.
  • 3 Cebollas chinas.
  • 50 gr. De camaroncitos chinos.

Preparación:

Remoje con anterioridad los fideos (2 horas). Escúrrales el líquido. Córtelos con una tijera en dos partes.

En una cucharada de aceite caliente,  fría los ajos con el kion y el pollo. Haga estas frituras en una olla regular para seguir agregando la sal y el sillao. Mezcle y agregue los fideos y el nabo blanco encurtido  cortando en tajaditas finas. Añada dos tazas de agua o caldo. Tape la olla y deje cocinar durante ¼ de hora. Diluya al chuño en el agua fría y échelo a la olla en forma de lluvia. Mezcle todo, revuelva cocinando hasta que espese la salsa. Finalmente aumente las cebollitas chinas en tiritas y sirva con arroz blanco sin sal.