Siu Cau Frito

Ingredientes:

• ½ Kilo de pasta para Siu Cau “La Pasta” (Corte redondo).

Ingredientes para Relleno:

• 200 gr.  Pollo molido.
• 200 gr.  Langostinos molidos.
• 1 Trozo de kion remojado y picadísimo.
• 6 Hongos chinos, remojados y picadísimos.
• 1 Cucharada de Salsa de Ostión.
• 1 Cebolla china picada.
• ½ Cucharadita de kion rallado.
• Aceite para freír.
• 1 Cucharada sopera: Sal y sillao.

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes.
2. Rellenar cada lamina de pasta para siu cau y cerrar como si fuera una empanada, poniendo agua en los bordes para cerrar bien.
3. Freír en abundante aceite.
4. Acompañar con limón, Joi sen chion (Hoisin) o ají molido.